きのうのブログ「白河中華そば…普通においしい素朴な味」に続いて・・・。
⇒2013年８月12日「白河中華そば…普通においしい素朴な味」はこちら。
私は、都心の仕事場に泊まり込みで働いていた30代は、一日５〜６食分を取った。
たいてい一回２食である。
そうでなければ体力が持たなかった。
おのずと一日一食はラーメンが含まれる。
当時はその味にこだわるということはなかった。
やがてラーメンにおいても「グルメブーム」が起こり、自分ならではの味づくりに人生をかけようとする人たちが次々と現れた。
おかげで私たちは千円くらいで、おいしいラーメンを楽しめるようになった。
私は、個性（あく）の強いうまさに出合うと感動を覚える。
そうした味を生み出した執念とクリエイティビティにも敬意を表する。
しかし、飽きやすいのも事実である。
私がきのうのブログで、家族と訪ねた横浜・港北ニュータウン「白河中華そば」は普通においしいと感想を述べた。
が、つくり手のこだわりが前面に出てこないだけで、実際には並々ならぬこだわりが秘められている。
ごく自然でシンプルでやさしい味だ。
同店の根強い人気が十分にうなずけるうまさだった。
続きは、あすのブログ「揚州商人…野菜ラーメンの満足」にて・・・。
◇◆◇
港北ニュータウンと横浜のラーメン店に関するブログは以下のとおり。
⇒2013年８月12日「白河中華そば…普通においしい素朴な味」はこちら。
⇒2012年11月15日「青森煮干しラーメンがうまい…センター北あいたい」はこちら。
⇒2010年11月17日「富山ブラック２年連続日本一…東京ラーメンショー」はこちら。
⇒2010年11月５日「富山ブラック麺家いろは…東京ラーメンショー」はこちら。
⇒2009年９月19日「老麺魂…港北一押しラーメン店」はこちら。
⇒2008年12月31日「佐野実『支那そばや』の一途」はこちら。
⇒2008年５月５日「支那そばやと刺身定食」はこちら。
⇒2008年４月30日「老麺魂、くじら軒」はこちら。
Ｃopyright (c)2013 by Ｓou Ｗada
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そうでなければ体力が持たなかった。
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当時はその味にこだわるということはなかった。
やがてラーメンにおいても「グルメブーム」が起こり、自分ならではの味づくりに人生をかけようとする人たちが次々と現れた。
おかげで私たちは千円くらいで、おいしいラーメンを楽しめるようになった。
私は、個性（あく）の強いうまさに出合うと感動を覚える。
そうした味を生み出した執念とクリエイティビティにも敬意を表する。
しかし、飽きやすいのも事実である。
私がきのうのブログで、家族と訪ねた横浜・港北ニュータウン「白河中華そば」は普通においしいと感想を述べた。
が、つくり手のこだわりが前面に出てこないだけで、実際には並々ならぬこだわりが秘められている。
ごく自然でシンプルでやさしい味だ。
同店の根強い人気が十分にうなずけるうまさだった。
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９月に５連休とは驚き。しかも、これを「シルバーウィーク（ＳＷ）」と呼ぶらしい。
